 |
Brugs, la bière blanche
née à Bruges.
Née en Belgique en Flandre Occidentale, la bière
Brugs est une bière blanche, issue d'une recette traditionnelle
du Brabant.
Elle tire son nom du flamand " Brugs Tarwebier " qui
signifie " Blanche de Bruges ". C'est en effet dans
cette ville de Bruges, appelée aussi la Venise du Nord,
que Brugs puise ses origines. Ainsi depuis 1587, la Brugs arbore
le blason de l'Arbre d'Or, évoquant le trophée
traditionnellement offert aux chevaliers des joutes qui animaient
Bruges au Moyen-Age.
Sa caractéristique principale est sa couleur jaune clair
et son opalescence, ainsi que son goût légèrement
acidulé.
Sa fabrication est particulière : brassée à
partir de froment pur et de houblon, elle est relevée
avec des écorces d'oranges amères, et de la coriandre.
Non filtrée, comme toutes les bières sur lie,
elle est naturellement trouble.
Peu amère, elle se déguste souvent accompagnée
d'une rondelle de citron.
|
Circuit
alimentaire : (épiceries, grandes
et moyennes surfaces)